在应季水果冬草莓成熟之际，百果园公司独家上市了一款招牌冬草莓——红芭蕾。红芭蕾产自江苏南京，自推出市场后，以鲜甜的口感受到众多消费者的好评。
记者了解到，为形象诠释红芭蕾草莓的鲜嫩美好，百果园公司近期还推出了“招牌红芭蕾草莓主题创意视频”。鲜甜味蕾跳起来，以芭蕾舞者灵动的舞姿诠释红芭蕾草莓给人味蕾上的愉悦。
红芭蕾草莓源自日本著名的“红颜”品种。据该种植技术负责人优果联技术员姚淑伟介绍，“与其他草莓品种相比，红颜草莓糖度较高，硬度较好，外形更美观，口感更甜脆，是目前市面上综合品质最好的品种之一。”
“好吃”的红芭蕾草莓备受市场关注，得益于高标准的品质和风味要求。据了解，红芭蕾品牌是由百果园门店售卖多年的招牌红艳奶油香草莓升级而来。而红艳奶油香草莓，在过去几年都是百果园门店冬季国产水果销售的NO.1。此次升级，是在“四度一味一安全”的基础上，以品牌化、更高标准为消费者提供“好吃”商品。
在种植管理上，百果园公司特约供货基地采用标准化种植管理，统一培育好种苗，统一提供技术指导，统一合理用肥等，通过科学化规范化操作实现对草莓品质的全程管控。
为种出独特的风味，专业水果种植技术团队优果联的技术总监、台湾知名水果专家许典信老师还为红芭蕾草莓量身定制营养解决方案，用来自台湾的微生物菌固体有机肥增加土壤微生物，改良土壤;用以红糖、牛奶及微生物菌为主要原材料发酵而成的自制牛奶液体肥，加重草莓的鲜嫩口感，使奶油香味儿更浓郁。
草莓的好吃与否，很大程度上取决于草莓的“鲜”度。而草莓表皮保护膜薄，极不耐储，如何保鲜一直是业内公认的难题。为让华南消费者也能吃到新鲜草莓，从2012年起百果园公司开始摸索解决方案，把损耗率从最初的70%降到10%左右，探索出了一套高效领“鲜”的草莓运输体系。据百果园公司品控总监范枫枫介绍，红芭蕾草莓在产地采摘后，产地工作人员将进行预冷处理，让草莓进入“休眠”状态，然后采取冷链运输。从产地直采到店，可实现48小时内甚至24小时内由供货基地直接配送到百果园门店。
据悉，由于今年红颜草莓重点产地连续出现阴雨雪天气，导致红芭蕾草莓总体产量有所下降，供货期缩短。目前，招牌红芭蕾草莓每日销售量为15000余公斤，预计可销售至2月底。消费者可通过百果园公司线下和线下渠道购买到新鲜又好吃的红芭蕾。
